Vitamina B2
Riboflavina
Vitamina B2 (riboflavina) es una vitamina soluble en agua que consiste en flavina y ribitol. La riboflavina es un pigmento amarillo fluorescente, sensible a la luz visible. Se obtiene a través de alimentos de origen animal como: queso, leche, hígado, huevos, y diversas verduras enriquecidas con riboflavina. La leche pierde una cantidad significativa de riboflavina al cocinarse. Las bacterias del tracto gastrointestinal sintetizan riboflavina, pero no lo suficiente para cubrir las necesidades diarias. La vitamina B2 es un componente clave de las coenzimas involucradas en el crecimiento celular, la producción de energía y la descomposición de grasas, esteroides y medicamentos. La riboflavina se deposita en el cuerpo, y el exceso se excreta a través de la orina. La literatura indica que la vitamina B2 tiene actividad antioxidante y antiinflamatoria, y se recomienda su uso para diversos daños hepáticos.
Necesidades diarias: La ingesta diaria recomendada para hombres mayores de 19 años es de 1,3 mg/día, y para mujeres de la misma edad es de 1,1 mg/día. Durante el embarazo y la lactancia, la necesidad diaria de esta vitamina aumenta y varía entre 1,4 mg/día y 1,6 mg/día.
| Edad | Hombres | Mujeres | Embarazo | Lactancia |
|---|---|---|---|---|
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0-6 meses |
0.3 mg* |
0.3 mg* |
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7-12 meses |
0.4 mg* |
0.4 mg* |
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1-3 años |
0.5 mg |
0.5 mg |
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4-8 años |
0.6 mg |
0.6 mg |
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9-13 años |
0.9 mg |
0.9 mg |
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14-18 años |
1.3 mg |
1.0 mg |
1.4 mg |
1.6 mg |
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19-50 años |
1.3 mg |
1.1 mg |
1.4 mg |
1.6 mg |
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51+ años |
1.3 mg |
1.1 mg |
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Metabolismo de la vitamina B2: La riboflavina libre se absorbe en la parte proximal del intestino delgado. Una parte de la riboflavina circulante se une a albúminas, y la parte restante forma un complejo con otras proteínas. La conversión de riboflavina en las coenzimas mononucleótido de flavina (FMN) y dinucleótido de flavina y adenina (FAD) ocurre en el plasma de las células del intestino delgado, hígado, corazón y riñón. La riboflavina se excreta del cuerpo a través de la orina, especialmente cuando se ingiere en grandes cantidades, por lo que su toxicidad se desconoce. La forma libre de la vitamina B2 no atraviesa la placenta, pero el estrógeno en mujeres embarazadas induce la formación de transportadores de riboflavina que tienen la capacidad de transportar riboflavina a través de la placenta hacia la circulación fetal.
Deficiencia de vitamina B2: La deficiencia de riboflavina es muy rara. La disfunción de la glándula tiroides puede aumentar el riesgo de deficiencia de riboflavina. La deficiencia de vitamina B2 suele asociarse con la deficiencia de otras vitaminas solubles en agua. Los síntomas de esta deficiencia pueden incluir: labios agrietados, dolor de garganta, hinchazón de la boca y la garganta, lengua inflamada (glositis), anemia, erupción cutánea, pérdida de cabello, ojos rojos y dermatitis seborreica. Los alcohólicos a menudo presentan deficiencia de esta vitamina, debido a una absorción reducida o a una ingesta insuficiente a través de los alimentos. Los recién nacidos con hiperbilirrubinemia tratados con fototerapia presentan síntomas de hipovitaminosis debido a la sensibilidad de la riboflavina a la luz.
Muchos estudios han demostrado que la falta de vitamina B2 conduce a enfermedades neurodegenerativas, así como a migrañas, por lo que se recomienda la suplementación con vitamina B2 para las siguientes enfermedades: accidente cerebrovascular, esclerosis múltiple, enfermedad de Parkinson, así como otras afecciones neurológicas, ya que la riboflavina se considera un fuerte antioxidante.
Exceso de vitamina B2: No se ha establecido una sobredosis de vitamina B2, porque no existe una dosis tóxica definida de riboflavina.