{"id":10104,"date":"2024-01-09T10:54:46","date_gmt":"2024-01-09T08:54:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alivitpharm.com\/?page_id=10104"},"modified":"2024-01-09T12:04:41","modified_gmt":"2024-01-09T10:04:41","slug":"ajo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.alivitpharm.com\/es\/garlic\/","title":{"rendered":"Ajo"},"content":{"rendered":"
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Ajo<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Allii sativi bulbi – Bulb of fresh garlic
Allium sativum L. – Alliaceae<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Ajo\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ajo<\/strong> es una hierba perenne<\/span><\/span> El bulbo est\u00e1 compuesto de ramas.<\/span><\/span> Cada bulbo est\u00e1 rodeado de hojas blancas y una c\u00e1scara rojo-p\u00farpura.<\/span><\/span> La planta es erecta y las hojas son estrechas y puntiagudas.<\/span><\/span> La flor es una umbela delgada, mientras que el fruto es una c\u00e1psula esf\u00e9rica llena de semillas negras.<\/span><\/span> Se utilizan los bulbos frescos o secos, que se cosechan a finales del verano.<\/span><\/span><\/p>

Las propiedades curativas del ajo (Allium sativum<\/em>) se conocen desde las civilizaciones antiguas.<\/span><\/span> Tradicionalmente, adem\u00e1s de ser una especia culinaria, se utiliza para aliviar dolencias causadas por resfriados (efectos antimicrobianos y antiinflamatorios), reducir la presi\u00f3n arterial alta, mejorar el perfil lip\u00eddico, y todo esto gracias a su composici\u00f3n qu\u00edmica.<\/span><\/span><\/p>

El ajo fresco contiene un complejo de fructosa, saponinas esteroides, az\u00facares y minerales.<\/span><\/span> Los ingredientes m\u00e1s importantes del ajo son los compuestos azufrados, derivados de la ciste\u00edna.<\/span><\/span> En la planta intacta se encuentra la ali\u00edna (S-alil-L-ciste\u00edna-sulf\u00f3xido), que al m\u00e1s m\u00ednimo da\u00f1o, bajo la acci\u00f3n de la enzima aliinasa, se convierte en alicina, a partir de la cual se forma el disulfuro de dialilo, responsable del olor caracter\u00edstico del ajo.<\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Tradicionalmente, el ajo tiene dos indicaciones autorizadas para su uso, prescritas por la EMA (Agencia Europea de Medicamentos):
<\/span><\/span>1.<\/strong> Se utiliza como medicamento a base de plantas tradicional para la prevenci\u00f3n y como ayuda en el tratamiento de la aterosclerosis (enfermedad de los vasos sangu\u00edneos).
<\/span><\/span>2.<\/strong> Se utiliza como remedio herbal tradicional para aliviar los s\u00edntomas del resfriado.<\/span><\/span><\/p>

Estas dos indicaciones fueron determinadas por la EMA en base al uso prolongado de esta planta.<\/span><\/span> En lo que respecta a la indicaci\u00f3n 1 (prevenci\u00f3n y ayuda en el tratamiento de la aterosclerosis), el ajo se recomienda para personas mayores de 18 a\u00f1os; y en cuanto a la indicaci\u00f3n 2 (alivio de s\u00edntomas del resfriado), puede recomendarse a ni\u00f1os mayores de 12 a\u00f1os y adultos.<\/span><\/span><\/p>

La EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) ha emitido declaraciones, actualmente en estado de suspensi\u00f3n, en las que se\u00f1ala que el ajo fresco puede utilizarse para mantener la salud del sistema cardiovascular, contribuyendo al mantenimiento de niveles normales de grasas (colesterol y <\/span><\/span>triglic\u00e9ridos) en la sangre; contribuye a la protecci\u00f3n frente al estr\u00e9s y, gracias a sus efectos antibacterianos y antioxidantes, apoya la salud del sistema inmunitario, adem\u00e1s de contribuir a la salud del h\u00edgado y de las v\u00edas respiratorias.<\/span><\/span><\/p>

El ajo ha sido conocido desde hace mucho tiempo como la especie vegetal m\u00e1s eficaz en la lucha contra las infecciones bacterianas.<\/span><\/span> Numerosos estudios han demostrado que el extracto oleoso del ajo fresco tiene un efecto antimicrobiano muy amplio, incluyendo bacterias que se han vuelto resistentes a los antibi\u00f3ticos.<\/span><\/span> Un estudio compar\u00f3 el efecto de la terapia con extracto oleoso de ajo con los antibi\u00f3ticos gentamicina y ciprofloxacino, y concluy\u00f3 que el ajo presenta un efecto sin\u00e9rgico con los antibi\u00f3ticos y que el uso de tales combinaciones puede ser muy beneficioso en el tratamiento de infecciones bacterianas causadas por bacterias resistentes a la convencional <\/span><\/span>terapia antibi\u00f3tica.<\/span><\/span><\/p>

El uso del ajo est\u00e1 contraindicado en personas que sean sensibles a cualquier componente del ajo, as\u00ed como en aquellas que est\u00e9n en tratamiento con saquinavir y ritonavir (debido al riesgo de que su concentraci\u00f3n plasm\u00e1tica pueda reducirse).<\/span><\/span> Las preparaciones de ajo deben utilizarse con precauci\u00f3n en pacientes que reciben anticoagulantes orales y\/o terapia antiagregante plaquetaria, ya que su uso simult\u00e1neo puede prolongar el tiempo de sangrado.<\/span><\/span> No se ha establecido la seguridad durante el embarazo y la lactancia.<\/span><\/span> Ante la ausencia de datos, no se recomienda el uso de preparaciones a base de ajo durante el embarazo y la lactancia.<\/span><\/span> Existen varios estudios que han demostrado el efecto positivo del ajo en la fertilidad.<\/span><\/span> Los efectos secundarios del ajo son muy pocos cuando se utiliza en cantidades moderadas; pueden aparecer hinchaz\u00f3n, sensaci\u00f3n de plenitud y dolor de est\u00f3mago, a veces son posibles reacciones al\u00e9rgicas, as\u00ed como dolor de cabeza o mareos (porque el ajo tambi\u00e9n tiene un efecto hipotensor \u2014 <\/span><\/span>reduce la presi\u00f3n arterial alta).<\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Referencias<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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