Giroflier
Syzygium aromaticum L. – Myrtaceae
Giroflier (Syzigium aromaticum) est une épice naturelle aux propriétés biologiques importantes. On le trouve principalement en Inde et en Indonésie, mais il peut également être cultivé dans d'autres régions côtières. Les clous de girofle sont généralement utilisés comme conservateur naturel et dans la production de médicaments naturels. L'un des avantages importants du clou de girofle est sa capacité à aider à traiter les maladies causées par diverses bactéries et champignons, notamment E. coli, P. aeruginosa, S. aureus, Z. mobilis, et C. albicans. De plus, les clous de girofle possèdent des propriétés antioxydantes qui peuvent aider à réduire les dommages cellulaires causés par les radicaux libres. Les clous de girofle ont également montré un potentiel pour inhiber la croissance des cellules cancéreuses et réduire l'activité d'enzymes telles que l'amylase, la glucosidase et la lipase, ce qui peut être utile pour traiter le diabète. L'étude a montré que les nanoparticules d'argent (AgNP) synthétisées à partir d’extrait de feuille de girofle présentaient des activités antimicrobiennes, anticancéreuses, antidiabétiques et antioxydantes prometteuses.
En bref, le clou de girofle possède diverses propriétés biologiques et a des applications potentielles dans divers domaines thérapeutiques. Les composés volatils du clou de girofle peuvent être obtenus principalement par distillation de bourgeons, de brindilles ou de feuilles, ce qui donne des caractéristiques différentes de l'huile volatile.
Plusieurs facteurs tels que les variétés, l’âge et la maturité des organes du clou de girofle influencent son rendement et sa composition chimique. Des facteurs externes, tels que les zones de culture, les processus post-récolte, les méthodes de distillation et les conditions de stockage, affectent également la qualité de l’huile volatile. L’huile volatile extraite des clous de girofle est actuellement utilisée dans les industries alimentaires, médicales, cosmétiques et des pesticides.
Le clou de girofle est largement connu pour ses fortes propriétés antioxydantes et est traditionnellement utilisé pour les soins dentaires, comme épice aromatique et comme conservateur naturel. Les feuilles du giroflier contiennent des composés phytochimiques tels que des alcaloïdes, des flavonoïdes et des saponines. L'huile essentielle de clou de girofle est utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise et s'est avérée avoir des effets antiviraux, antifongiques, antibactériens, antiparasitaires, analgésiques, antioxydants, antimutagènes et antithrombotiques. Les antioxydants contenus dans les clous de girofle aident à réduire la propagation des radicaux libres dans le corps humain et à protéger les membranes cellulaires. Il a été utilisé pour lutter contre les micro-organismes responsables de maladies telles que le choléra, le paludisme et la tuberculose. Les principaux ingrédients des clous de girofle sont le b-caryophyllène et l’acétate d’eugénol. Plusieurs études ont rapporté l’activité fongicide de l’huile de clou de girofle contre Candida.
De plus, les extraits de S. aromaticum contiennent une gamme diversifiée de métabolites secondaires, tels que des flavonoïdes, des acides hydroxybenzoïques, des acides hydroxycinnamiques, des hydroxyphénylpropènes, de l'eugénol, de l'acétate d'eugénol et de l'acide gallique, avec une large gamme d'activités bénéfiques pour la santé. Ces métabolites ont des propriétés biologiques actives et des structures aromatiques uniques et peuvent être utilisés en toute sécurité dans l’alimentation et la médecine. Les métabolites du clou de girofle sont considérés comme de nouveaux agents antimicrobiens naturels utiles pour la lutte potentielle contre Helicobacter pylori résistant aux médicaments qui produisent des gènes de cytotoxines, des troubles gastro-intestinaux, des propriétés anti-inflammatoires, antithrombotiques, antidiabétiques, anesthésiques et possèdent des propriétés insectifuges. De plus, il a été prouvé que les clous de girofle ont une activité biologique similaire à celle de l’insuline et régulent le métabolisme énergétique. Ce chapitre donne un aperçu des effets bénéfiques pour la santé des extraits de clou de girofle et de leurs applications potentielles.
