Vitamine B6

Pyridoxine

Vitamine B6 (pyridoxine) est une vitamine hydrosoluble qui comprend trois formes, des dérivés de la pyridine: pyridoxine (pyridoxol), pyridoxal et pyridoxamine. Elle se trouve naturellement dans de nombreux aliments, tels que les céréales, le foie, le lait, les œufs et les légumes verts. Le pyridoxal 5'-phosphate est la forme active et la mesure la plus courante de la concentration de la vitamine B6 dans le sang. Cette forme active est un coenzyme qui aide à la dégradation des protéines, des glucides, des graisses, et maintient également un niveau normal d'homocystéine. La pyridoxine est une vitamine très importante pour soutenir la fonction immunitaire de l'organisme, mais elle est également essentielle au bon fonctionnement du système nerveux central.

Besoins quotidiens: L'apport quotidien recommandé en vitamine B6 pour les hommes âgés de 14 à 50 ans est de 1,3 mg/jour, tandis que pour les hommes de plus de 50 ans, il est de 1,7 mg/jour. L'apport quotidien recommandé pour les femmes âgées de 14 à 18 ans est de 1,2 mg/jour, pour les femmes de 19 à 50 ans, il est de 1,3 mg/jour, et pour les femmes de plus de 50 ans, il est de 1,5 mg/jour. Les besoins quotidiens en vitamine B6 pendant la grossesse et l'allaitement sont augmentés, avec un apport recommandé de 1,9 mg/jour.

Recommandations nutritionnelles (RDA) pour le vitamine B6

Âge	Hommes	Femmes	Grossesse	Lactation
0-6 mois	0.1 mg*	0.1 mg*
7-12 mois	0.3 mg*	0.3 mg*
1-3 ans	0.5 mg	0.5 mg
4-8 ans	0.6 mg	0.6 mg
9-13 ans	1.0 mg	1.0 mg
14-18 ans	1.3 mg	1.2 mg	1.9 mg	2.0 mg
19-50 ans	1.3 mg	1.3 mg	1.9 mg	2.0 mg
51+ ans	1.7 mg	1.5 mg

Métabolisme de la vitamine B6: Le pyridoxal et ses analogues sont facilement absorbés par les intestins. Les dérivés phosphorylés sont d'abord convertis en forme libre, puis le processus d'absorption a lieu. Dans le cytoplasme des cellules du tractus intestinal, du foie et d'autres organes, les trois formes de vitamine B6 se lient à l'enzyme pyridoxal kinase, et cette réaction conduit à la synthèse des esters de phosphate correspondants. Les esters de phosphate se lient à divers apoenzymes dans la cellule. La vitamine B6 est éliminée par les urines.

La pyridoxine est très importante dans la prévention des maladies. Elle est généralement recommandée sous forme de supplément pour traiter les nausées causées par la grossesse, mais cette utilisation doit se faire sous la supervision d'un médecin.

Carence en vitamine B6: La carence en vitamine B6 est liée au déficit d'autres vitamines hydrosolubles dans l'organisme, en particulier la vitamine B12 et l'acide folique. Une légère carence n'est pas symptomatique, mais des carences plus importantes peuvent entraîner les symptômes suivants: anémie microcytaire, dépression, confusion, affaiblissement du système immunitaire, inflammations cutanées. Certaines affections peuvent augmenter le risque de carence en vitamine B6, telles que: insuffisance rénale, maladies auto-immunes du tractus gastro-intestinal, polyarthrite rhumatoïde, alcoolisme. La chimiothérapie et les antituberculeux peuvent provoquer une hypovitaminose B6. L'antituberculeux isoniazide se lie à la pyridoxine et forme un composé hydrazone qui inhibe la pyridoxine kinase. Le pénicillamine, utilisée dans le traitement de la maladie de Wilson, a également un effet antagoniste.

La mutation du gène de la méthylène-tétrahydrofolate réductase se retrouve chez la plupart des patients âgés souffrant de pertes de mémoire. C'est la raison pour laquelle les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer présentent une augmentation de la concentration de l'homocystéine, ce qui aggrave les symptômes de cette maladie. De plus, d'autres facteurs pouvant entraîner une hyperhomocystéinémie sont le vieillissement et la carence en vitamines du groupe B, en particulier la vitamine B12, la vitamine B9 (acide folique) et la vitamine B6. Chez les patients diagnostiqués avec la maladie de Parkinson, recevant le médicament lévodopa comme traitement pharmacologique, il est recommandé de prendre également des vitamines B6, B9 (acide folique) et B12 afin de réduire l'hyperhomocystéinémie et d'autres complications cliniques.

Excès de vitamine B6: Le risque de surdosage en vitamine B6 est très faible, car il s'agit d'une vitamine hydrosoluble, ce qui signifie que l'excès de vitamine non utilisé est éliminé par les urines. Des réactions toxiques peuvent survenir si la vitamine B6 est administrée à des doses élevées pendant une période prolongée. Les symptômes de surdosage sont: nausées, vomissements, neuropathie des pieds et des mains, ataxie (perte de contrôle des mouvements du corps).

Vitamine B6

Références