Zinc

Zinc est un minéral essentiel, naturellement présent dans les aliments tels que la viande, le poisson et les produits laitiers. L'alimentation habituelle fournit 10-15 mg de zinc par jour. Il est impliqué dans de nombreux aspects du métabolisme cellulaire. Il est nécessaire à l'activité catalytique de nombreuses enzymes, joue un rôle important dans le renforcement de la fonction immunitaire, la synthèse des protéines et de l'ADN, la cicatrisation des plaies et la division cellulaire. Il est également important pour maintenir une grossesse sans complications, pour la croissance et le développement des enfants et des adolescents.

La quantité totale de zinc dans le corps chez les femmes est d'environ 1,5 g, et chez les hommes de 2,5 g. La majorité du zinc est stockée dans les muscles squelettiques et les os. Les processus qui maintiennent l'homéostasie du zinc sont l'absorption des aliments et l'excrétion dans le tractus gastro-intestinal, ainsi que la réabsorption dans la lumière du tractus gastro-intestinal. Le cuivre affecte de manière significative l'absorption du zinc en raison de la concurrence pour les sites de liaison sur les albumines dans le plasma sanguin. Le zinc est principalement excrété par les fèces, et dans une moindre mesure par l'urine ou une forte transpiration. Les tissus et les fluides riches en zinc comprennent: la prostate, le liquide séminal, le foie, les reins, la rétine, les os et les muscles. La concentration de ce minéral est également élevée dans les cellules bêta du pancréas, où, avec le proinsuline et l'insuline, il forme des complexes, et on considère que le zinc assure le stockage de l'insuline.

Valeurs de référence pour le zinc:

Recommandations nutritionnelles (RDA) pour le zinc

Âge	Hommes	Femmes	Grossesse	Lactation
0-6 mois	2 mg	2 mg
7-12 mois	3 mg	3 mg
1-3 ans	3 mg	3 mg
4-8 ans	5 mg	5 mg
9-13 ans	8 mg	8 mg
14-18 ans	11 mg	9 mg	12 mg	13 mg
19+ ans	11 mg	8 mg	11 mg	12 mg

Carence en zinc (hypocinkémie): Le zinc remplit de nombreuses fonctions dans le corps humain, c'est pourquoi sa carence affecte divers tissus et organes. Une déficience en zinc peut entraîner des problèmes de peau, du tractus digestif, du système reproductif, du système nerveux central, ainsi que du système immunitaire. Chez les nourrissons et les enfants, les symptômes de la carence en zinc incluent la diarrhée, l'alopécie, des retards de croissance et de développement, une perte d'appétit, des infections fréquentes, et peuvent entraîner des problèmes dans le système reproductif à l'âge adulte. Une carence en zinc peut perturber les sens du goût et de l'odorat, et chez les personnes âgées, elle peut entraîner une mauvaise épithélialisation de la peau et la cicatrisation des plaies, ainsi que des problèmes de fonctionnement du système nerveux central (problèmes cognitifs et psychologiques). L'hypocinkémie est très fréquente pendant la grossesse car le fœtus prélève une partie du zinc, rendant la supplémentation pendant cette période tout à fait justifiée. D'autres maladies qui conduisent à une faible concentration de ce minéral sont: la tuberculose aiguë, l'infarctus du myocarde, la cirrhose du foie, la leucémie, l'anémie pernicieuse.

Excès de zinc (hypercinkémie): L'excès de zinc ou l'hypercinkémie est rare et se rencontre principalement dans l'hypertension, l'éosinophilie, le myélome multiple et les anémies mégaloblastiques. L'organisme a la capacité d'économiser du zinc, de manière similaire au fer. Beaucoup estiment que la carence en zinc est très fréquente et que la thérapie au zinc devrait être aussi importante que la thérapie au fer.

Effet du zinc sur la santé de la prostate: Le cancer de la prostate et l'hyperplasie bénigne de la prostate représentent un problème de santé majeur chez les hommes d'âge moyen et âgés. Il est considéré que de nombreux facteurs influencent le développement de cette maladie, tels que les facteurs génétiques, un régime alimentaire riche en graisses, l'utilisation de certains médicaments. De nombreuses études montrent que l'hyperplasie bénigne de la prostate ou le cancer peuvent être liés à une faible concentration de zinc dans les tissus ou dans le plasma et à une concentration élevée de zinc dans l'urine. Par conséquent, le zinc, en tant qu'antioxydant puissant, est recommandé comme prévention ou aide dans le traitement des maladies de la prostate.

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Références