Чеснок

Allii sativi bulbi – Луковица свежего чеснока
Allium sativum L. – Alliaceae

Чеснок – многолетнее травянистое растение. Луковица состоит из ветвей. Каждая луковица окружена белыми листьями и красно-фиолетовой оболочкой. Дерево прямостоячее, а листья узкие, заостренные. Цветок представляет собой тонкий щиток, а плод – шаровидную коробочку, наполненную черными семенами. Fresh or dried bulbs are used, they are harvested late in the summer.

Лечебные свойства чеснока (Allium sativum) известны еще с древних цивилизаций. Традиционно, помимо того, что является пряностью в кулинарии, ее используют для устранения недугов, вызванных простудными заболеваниями (противомикробное и противовоспалительное действие), снижения повышенного артериального давления, улучшения липидного статуса, и все это благодаря своему химическому составу.

Свежий чеснок содержит комплекс фруктозы, стероидные сапонины, сахара и минералы. Важнейшими ингредиентами чеснока являются соединения серы, производные цистеина. В неповрежденном растении имеется аллиин (S-аллил-L-цистеин-сульфоксид), который при малейшем повреждении под действием фермента аллииназы превращается в аллицин, из которого образуется диаллилдисульфид, от которого исходит характерный запах возникает чеснок.

Традиционно чеснок имеет два показания к его применению, предписанные EMA (Европейским агентством по лекарственным средствам):
1. Его используют как традиционное растительное лекарственное средство для профилактики и как вспомогательное средство при лечении атеросклероза (заболевания кровеносных сосудов);
2. Его используют как традиционное растительное лекарственное средство для облегчения симптомов простуды;

Эти два показания были предписаны EMA на основании длительного использования этой травы. По показанию 1 (профилактика и помощь в лечении атеросклероза) чеснок рекомендуется людям старше 18 лет, а по показанию 2 (облегчение симптомов простуды) его можно рекомендовать детям старше 12 лет старые и взрослые.

EFSA (Европейское управление по безопасности пищевых продуктов) опубликовало заявления, которые в настоящее время находятся в режиме ожидания, в которых говорится, что свежий чеснок можно использовать для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы, способствуя поддержанию нормального уровня жиров (холестерина и триглицериды) в крови, способствует защите от стресса, а благодаря антибактериальному и антиоксидантному действию поддерживает здоровье иммунной системы, а также способствует здоровью печени и дыхательных путей.

Чеснок издавна известен как наиболее эффективный вид растения в борьбе с бактериальными инфекциями. Многие исследования доказали, что масляный экстракт свежего чеснока обладает очень широким антимикробным действием, в том числе на бактерии, ставшие устойчивыми к антибиотикам. В одном исследовании сравнивали эффект терапии экстрактом чесночного масла с антибиотиками гентамицином и ципрофлоксацином, где был сделан вывод, что чеснок проявляет синергический эффект с антибиотиками и что использование таких комбинаций может принести большую пользу при лечении бактериальных инфекций, вызванных бактериями резистентны к традиционной антибиотикотерапии.

Использование чеснока противопоказано людям, чувствительным к любому компоненту чеснока, а также людям, принимающим саквинавир и ритонавир (из-за риска снижения их концентрации в плазме). Препараты чеснока следует применять с осторожностью у пациентов, в терапии которых используются пероральные антикоагулянты и/или антитромбоцитарная терапия, поскольку их одновременное применение может удлинять время кровотечения. Безопасность во время беременности и кормления грудью не установлена. Ввиду отсутствия данных применение препаратов на основе чеснока при беременности и грудном вскармливании не рекомендуется. Было проведено несколько исследований, которые показали положительное влияние чеснока на фертильность. Побочных эффектов от чеснока при употреблении в умеренных количествах очень мало, могут возникнуть вздутие живота, чувство переполнения и боли в желудке, иногда возможны аллергические реакции, а также головная боль, головокружение (поскольку чеснок оказывает еще и гипотензивное действие – снижает артериальное давление).

Чеснок

Рекомендации