Йод

Йод является важным минералом, который содержится в большом количестве продуктов и необходим организму для синтеза гормонов щитовидной железы. В природе он содержится в большом количестве продуктов, а также добавляется в соль, поэтому такая соль называется йодированной. Мы можем получить рекомендуемую суточную норму йода, употребляя в пищу различные продукты, такие как: треска, тунец, морские водоросли, креветки, молочные продукты, яйца. Гормоны щитовидной железы необходимы для правильного развития костей и мозга у младенцев, но достаточное количество йода важно для всех, особенно для младенцев и беременных женщин. Йод также доступен в пищевых добавках, чаще всего в форме йодида калия или йодида натрия.

В основном люди получают достаточное количество йода с едой и питьем, но есть люди, у которых возникают проблемы с потреблением йода из-за того, что они употребляют нейодированную соль. Беременным женщинам требуется примерно на 50% больше йода, чем другим женщинам, чтобы обеспечить ребенка достаточным количеством этой добавки. Люди на веганской диете очень часто испытывают дефицит йода, как и люди, которые живут в регионах с дефицитом йода в почве и потребляют только местную пищу (горные районы (Гималаи, Альпы, Анды)). В организме здорового человека содержится от 10 до 20 мг йода, из которых 2/3 приходится на щитовидную железу, а остальная часть этой добавки находится в мышцах и других тканях.

Ежедневные нужды: Оптимальная суточная доза йода составляет от 100 до 200 мкг.

Рекомендуемые диетические нормы (RDA) йода

Возраст	Мужской	Женский	Беременность	Кормление грудью
0-6 месяцев	110 мкг	110 мкг
7-12 месяцев	130 мкг	130 мкг
1-3 года	90 мкг	90 мкг
4-8 лет	90 мкг	90 мкг
9-13 лет	120 мкг	120 мкг
14-18 лет	150 мкг	150 мкг	220 мкг	290 мкг
19+ лет	150 мкг	150 мкг	220 мкг	290 мкг

Йод и йодиды всасываются преимущественно в тонком кишечнике, но также и во всех других отделах пищеварительного тракта. При абсорбции свободный йод, а также йодаты превращаются в йодиды. Помимо всасывания йода, происходящего в желудочно-кишечном тракте, оно также может происходить через кожу. Около 70% йода в крови находится в составе тиреоидных гормонов, преимущественно в виде тироксина. Для нормального функционирования щитовидной железе необходимо получать около 60 мкг йода в сутки. Йод выводится с желчью, меньшая часть с мочой, молоком и дыхательными путями.

Дефицит йода: Люди, которые не потребляют достаточного количества йода, не могут синтезировать достаточное количество гормона щитовидной железы, и это вызывает много проблем. У беременных дефицит йода может оказывать негативное влияние на плод, он угнетает рост и развитие плода, влияет на интеллектуальную функцию ребенка, а также на половое развитие. Незначительный дефицит йода может вызвать IQ ниже среднего у младенцев и детей. Зоб, увеличение щитовидной железы обычно являются первыми признаками дефицита йода..

В продолжении текста приведем несколько примеров, которые показывают, насколько важен йод для здоровья человека:

Развитие плода и новорожденного: Женщинам, которые беременны или кормят грудью, необходимо потреблять достаточное количество йода. Это очень важно для правильного роста и развития их малыша. Грудное молоко является хорошим источником йода, только если мать получает достаточное количество этой добавки с пищей. Однако большое количество исследований показало, что материнское молоко не имеет достаточного количества йода, поэтому добавки незаменимы во время беременности и кормления грудью. В новых рекомендациях рекомендуется, чтобы для правильного функционирования щитовидной железы женщины, которые планируют беременность, беременны или кормят грудью, принимали 150 мкг йода в форме йодида калия.
Когнитивные функции в детстве: Дефицит йода в детском возрасте неблагоприятно влияет на развитие центральной нервной системы. Добавление йода детям с легким дефицитом улучшает их когнитивные функции.
Фиброзно-кистозная мастопатия: Фиброзно-кистозная болезнь не опасна, но очень часто вызывает уплотнения и боль в груди. В основном поражает женщин репродуктивного возраста, но может возникать и у пожилых женщин, в период менопаузы. Йод может уменьшить боль и другие симптомы заболевания.

Избыток йода: Высокий уровень йода в организме может проявлять некоторые из тех же симптомов, что и дефицит йода, включая зоб (увеличение щитовидной железы). Если концентрация йода в организме высокая в течение длительного периода времени, может возникнуть воспаление щитовидной железы, а также развитие рака щитовидной железы. Прием очень больших доз йода может привести к следующим симптомам: жжение во рту, горле, желудке, повышение температуры тела, боли в желудке, тошнота, рвота, диарея, брадикардия.

Важно подчеркнуть, что йод взаимодействует с большим количеством лекарств, поэтому не следует принимать добавки, содержащие этот минерал, без наблюдения врача или фармацевта. Йод может взаимодействовать с метамизолом, препаратом, используемым для лечения гипертиреоза. Прием калия йодида с лекарствами от повышенного артериального давления, ингибиторами АПФ (лизиноприл, беназеприл, фозиноприл), может повышать уровень калия в крови. Кроме того, уровень калия в крови может увеличиться, если вы принимаете йодид калия с калийсберегающими диуретиками, такими как спиронолактон и амилорид.

Йод

Рекомендации