Цейлонская корица

Cinnamomum zeylanicum

Корица получают путем срезания стеблей коричных деревьев. Затем извлекается внутренняя кора и удаляются древесные части. При высыхании он образует полоски, которые скручиваются в рулеты, называемые палочками корицы. Эти палочки можно измельчить и получить порошок корицы. Острый вкус и запах обусловлены высоким содержанием коричного альдегида (около 90% эфирного масла коры). Ученые полагают, что это соединение отвечает за большую часть мощного воздействия корицы на здоровье и обмен веществ.

Свойства корицы:

1. Aнтиоксидант. Антиоксиданты защищают наш организм от окислительного повреждения, вызванного свободными радикалами. Корица полна мощных антиоксидантов, включая полифенолы. Одно исследование показало, что добавление корицы может значительно повысить уровень антиоксидантов в крови, одновременно снижая уровни маркеров, используемых для измерения воспаления, таких как С-реактивный белок.

2. Противовоспалительное средство. Исследования показывают, что эта специя и ее антиоксиданты обладают мощными противовоспалительными свойствами, которые могут помочь снизить риск заболеваний.

3. Кардиопротекторный. Согласно одному исследованию, добавление по крайней мере 1,5 граммов или примерно 3/4 чайной ложки корицы в день позволило снизить уровень триглицеридов, общего холестерина, ЛПНП (плохого) холестерина и уровня сахара в крови у людей с метаболическими заболеваниями. Корица может снизить уровень триглицеридов и общего холестерина, которые являются факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний. Также было доказано, что корица снижает кровяное давление при постоянном употреблении в течение как минимум 8 недель.

4. Снижает инсулинорезистентность. Инсулин — один из ключевых гормонов, регулирующих обмен веществ и использование энергии. Также необходимо транспортировать сахар из кровотока в клетки. Однако некоторые люди устойчивы к воздействию инсулина. Это известно как резистентность к инсулину, отличительная черта таких состояний, как метаболический синдром и диабет 2 типа. Повышая чувствительность к инсулину, корица может снизить уровень сахара в крови и помочь лучше контролировать уровень сахара в крови.

5. Cнижает уровень сахара в крови. Корица хорошо известна своими свойствами снижать уровень сахара в крови. Помимо благотворного воздействия на резистентность к инсулину, корица может снижать уровень сахара в крови посредством нескольких других механизмов. Во-первых, было доказано, что корица уменьшает количество сахара, попадающего в кровь после еды, воздействуя на многочисленные пищеварительные ферменты, что замедляет расщепление углеводов в пищеварительном тракте.

Во-вторых, соединения в корице могут имитировать действие инсулина, улучшая усвоение сахара клетками. Многочисленные исследования на людях подтвердили благотворное воздействие корицы, показав, что она может снизить уровень сахара в крови натощак и улучшить гемоглобин A1c, маркер долгосрочного контроля уровня сахара в крови. Эффективная доза обычно составляет 1-6 г или около 0,5-2 чайных ложек корицы в день.

6. Нейропротекторныйр. Нейродегенеративные заболевания характеризуются прогрессирующей потерей структуры или функции нервных клеток. Болезнь Альцгеймера и Паркинсона являются двумя наиболее распространенными типами (25 Надежный источник). Определенные соединения, обнаруженные в корице, по-видимому, ингибируют накопление тау-белка или Т-белка в мозге, что является одним из признаков болезни Альцгеймера.

В исследовании 2014 года, проведенном на мышах с болезнью Паркинсона, корица помогла защитить нейроны, нормализовать уровень нейротрансмиттеров и улучшить двигательные функции. Однако эти эффекты требуют дальнейшего изучения на людях.

7. Противоканцерогенный. Корица широко изучалась на предмет ее потенциального использования в профилактике и лечении рака. В целом, данные ограничены исследованиями в пробирках и на животных, предполагающими, что экстракты корицы могут обеспечить защиту от рака. Его эффект заключается в уменьшении роста раковых клеток и образовании кровеносных сосудов в опухолях, и он, по-видимому, токсичен для раковых клеток, вызывая их гибель.

Одно исследование на мышах с раком яичников показало, что коричный альдегид может блокировать экспрессию определенных белков, участвующих в развитии рака. Эти результаты были подтверждены экспериментами в пробирке, которые показали, что коричный альдегид может уменьшить рост и распространение клеток рака яичников. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы оценить потенциальные противораковые эффекты корицы у людей.

8. Антимикотическое и антибактериальное. Циметальдегид, один из основных активных компонентов корицы, полезен против различных видов инфекций. Исследования в пробирке показали, что масло корицы помогает убить определенные грибки, вызывающие инфекции дыхательных путей. Он также может подавлять рост некоторых бактерий, включая листерии и сальмонеллы. Кроме того, противомикробное действие корицы может помочь предотвратить кариес и уменьшить неприятный запах изо рта.

9. Антивирус. Некоторые исследования показывают, что корица может помочь защитить от некоторых вирусов. Например, считается, что корица, извлеченная из сортов кассии, полезна против ВИЧ-1, наиболее распространенного штамма ВИЧ у людей. Другие исследования показывают, что корица может обеспечить защиту и от других вирусов, включая грипп и лихорадку денге, вирусную инфекцию, передающуюся комарами.

Цейлонская корица

Рекомендации