Riblje ulje
Oleum piscium – Omega-3 masne kiseline
Omega-3 masne kiseline često se opisuju kao dragocjene masnoće zbog povoljnog djelovanja na zdravlje: u prvom redu štite srce i krvne sudove spuštanjem nivoa triglicerida, modulacijom upale i antiaritmijskim djelovanjem. Tokom poslednjih godina kontinuirano raste interes za omega-3 masnim kiselinama, kao i za njihovom ulogom u prevenciji bolesti i očuvanju zdravlja. Mnoge kliničke i epidemiološke studije ukazale su na pozitivan učinak omega-3 masnih kiselina u razvoju djeteta, prevenciji i terapiji malignih i kardiovaskularnih bolesti, i u novije vrijeme i kod raznih mentalnih bolesti, uključujući depresiju, demenciju te poremaćaj aktivnosti i deficita pažnje (engl. attention deficit hyperactivity disorder - ADHD). Glavni prehrambeni izvori omega-3 masnih kiselina su plava riba (sardina, skuša, tuna, inćuni) te riba iz hladnih mora (haringa, losos), alge, zooplankton i plodovi mora te sjemenke i orašasti plodovi. Obogaćeni prehrambeni proizvodi i dodaci prehrani koji sadrže pročišćeno riblje ulje vrijedan su izvor omega-3 masnih kiselina u prehrani modernog čovjeka. Zdrave masti uključuju polinezasićene omega-3 masne kiseline, prije svega dokozaheksaensku kiselinu (DHA) i eikozapentaensku kiselinu (EPA).
Nerođenom djetetu su već potrebni EPA i DHA za njegov fizički i mentalni razvoj. One su, osim toga, od velikog značaja za normalnu funkciju srca i mozga, te doprinose održavanju zdravlja očiju.
U našoj ishrani je premalo zastupljena riba. Nažalost, često radije konzumiramo zasićene masti (meso, mlijeko i mliječni proizvodi), a da ne unosimo dovoljno "dobrih", nezasićenih masnih kiselina. Dva riblja obroka sedmično bi bila idealna, s tim da se barem jedan sastoji od morske ribe.
Za normalnu funkciju mozga: Na našu sposobnost učenja i koncentracije utiče i hrana koju jedemo. Omega-3 masne kiseline mogu posebno doprinijeti održavanju normalne funkcije mozga. Preduslov za normalan metabolizam mozga je adekvatan unos DHA masnih kiselina kroz hranu koju unosimo. Preporučeni dnevni unos DHA je 250 mg.
Za normalan rad srca: Dovoljni nivoi DHA i EPA daju vrijedan doprinos normalnoj funkciji srca. Dnevni unos od 250 mg EPA i DHA imat će pozitivan učinak na zdravlje srca. Omega-3 masne kiseline su jako važne jer smanjuju krvni pritisak za 5-10mmHg, smanjuju nivo triglicerida za 25-40%, smanjuju rizik za nastanak sekundarnog kardiovaskularnog incidenta, a takođe smanjuju nivo aterosklerotskih plakova.
Za normalan vid: Oko 80% svih informacija koje primamo o našoj okolini dolazi nam putem čula vida. Ovo je dovoljan razlog da zaštitimo naše oči i očuvamo ih u dobrom zdravlju. Omega-3 masne kiseline igraju važnu ulogu jer su one komponente mrežnjače i fotoreceptora. Dnevni unos od 250 mg DHA može posebno imati pozitivnu ulogu za održavanje normalnog vida.
Tokom trudnoće i dojenja: Već tokom trudnoće, omega-3 masne kiseline EPA i DHA utiču na normalan i zdrav razvoj bebinih očiju i mozga. Budući da trudnica isporučuje DHA nerođenom djetetu direktno kroz pupčanu vrpcu, preporučuje se povećan dnevni unos od 200 mg DHA uz preporučeni dnevni unos od 250 mg EPA/DHA.