Kümmel

Carum carvi L. – Apiaceae

Kümmel ist eine Pflanzenart, die in Asien, aber auch in Europa und Nordafrika wächst. Er wird in Sibirien, im Kaukasus, in der Mongolei und in Marokko angebaut. Der medizinische Teil der Pflanze sind die getrockneten Früchte.

Kümmelsamen enthalten 2-7 % ätherisches Öl, dessen Hauptbestandteile das Keton Carvon und der Kohlenwasserstoff d-Limonen sind. Neben dem ätherischen Öl enthalten Kümmelsamen auch Flavonoid-Heteroside, Cumarine, Proteine und Kohlenhydrate.

Der Ölextrakt der Kümmelfrucht in unserem Präparat Black Garlic Digestive wirkt krampflösend (entspannt die glatte Muskulatur des Magen-Darm-Trakts), karminativ (neutralisiert Gase), antimikrobiell (verhindert das Wachstum von Bakterien und Pilzen) und antioxidativ (neutralisiert freie Radikale).

Referenzen

Microbiological activity of caraway (Carum carvi L.) essential oil obtained from different origin
Caraway as Important Medicinal Plants in Management of Diseases