Левурда

Alli ursini folium – Листа от левурда
Allium ursinum – Allia ceae

Левурда е многогодишно тревисто растение. Характеризира се с метаморфизирана подземна издънка-луковица. Луковицата е изправена, дълга 2-5 см, покрита с бяло-жълти листа. От луковицата излизат два листа, листът е елипсовиден, с остър връх, зелен на цвят. В основата листът се стеснява в дълга дръжка. Стъблото е триъгълно в напречно сечение, като на върха му се развиват бели цветове, събрани в щитовидни съцветия. Плодът е с форма на пашкул, с триъгълни червени семена.

Левурда е вид диво растение, ядливо растение, което мирише подобно на чесън. Известен е и под други имена, като дървесен чесън, евразийски див чесън, мечи чесън. Расте във влажни широколистни гори на Европа и някои части на Азия. Всички части на растението са годни за консумация, затова за консумация се берат листата преди цъфтежа.

Левурда съдържа високо съдържание на сяра и е важен за поддържане здравето на храносмилателния тракт (влияе върху правилния баланс на чревната микробиота) и целия организъм, както и за елиминирането на тежките метали от организма. Активните съставки на дивия чесън са алицин и тиосулфинат, които са отговорни за понижаването на липидите (понижават нивото на LDL-холестерола и повишават нивото на добрия или HDL-холестерола), предотвратяват съсирването на кръвта и понижават кръвното налягане. Споменатите по-горе ефекти на дивия чесън отразяват неговото кардиопротективно действие.

Освен споменатите съставки, сремушът съдържа и аджоен, който заема важно място като вещество, което помага при лечението на меланом и някои форми на левкемия, както и аденозин, който има много благоприятен ефект за поддържане на нормални стойности на кръвното налягане . Освен това проявява антиоксидантна активност (неутрализира свободните радикали) и има изразено антимикробно действие (действа срещу вируси, бактерии, гъбички и паразити). Поради състава си това растение е обект на много медицински изследвания.

Левурда

Препратки