Iodo
I
Iodo é um mineral essencial presente em muitos alimentos e necessário ao organismo para a síntese dos hormônios da tiroide. Encontra-se naturalmente em diversos alimentos e também é adicionado ao sal, sendo este denominado sal iodado. A ingestão diária recomendada de iodo pode ser obtida através de uma alimentação variada, incluindo: bacalhau, atum, algas marinhas, camarões, produtos lácteos e ovos. Os hormônios da tiroide são necessários para o desenvolvimento adequado dos ossos e do cérebro em bebés, mas quantidades suficientes de iodo são importantes para todos, especialmente para bebés e grávidas. O iodo também está disponível em suplementos alimentares, geralmente na forma de iodeto de potássio ou iodeto de sódio.
Na maioria dos casos, as pessoas obtêm iodo suficiente através da alimentação e da água, mas algumas têm dificuldade em ingerir iodo devido ao consumo de sal não iodado. Mulheres grávidas necessitam de aproximadamente 50% mais iodo do que outras mulheres, para garantir quantidade suficiente deste nutriente para o bebé. Pessoas em dietas veganas frequentemente apresentam défice de iodo, assim como indivíduos que vivem em regiões com solos pobres em iodo e consomem apenas alimentos locais (áreas montanhosas como os Himalaias, Alpes e Andes). No organismo de uma pessoa saudável existem cerca de 10 a 20 mg de iodo, dos quais dois terços encontram-se na tiroide, e o restante está presente nos músculos e em outros tecidos.
Necessidades diárias: A ingestão diária ideal de iodo situa-se entre 100 e 200 mcg.
| Idade | Macho | Fêmea | Gravidez | Lactação |
|---|---|---|---|---|
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0-6 meses |
110 mcg |
110 mcg |
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7-12 meses |
130 mcg |
130 mcg |
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1-3 anos |
90 mcg |
90 mcg |
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4-8 anos |
90 mcg |
90 mcg |
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9-13 anos |
120 mcg |
120 mcg |
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15-18 anos |
150 mcg |
150 mcg |
220 mcg |
290 mcg |
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19+ anos |
150 mcg |
150 mcg |
220 mcg |
290 mcg |
O iodo e os iodetos são absorvidos principalmente no intestino delgado, mas também em outras partes do trato digestivo. Durante a absorção, o iodo livre e os iodatos são convertidos em iodetos. Para além da absorção gastrointestinal, a absorção de iodo também pode ocorrer através da pele. Cerca de 70% do iodo presente no sangue encontra-se nos hormônios da tiroide, principalmente sob a forma de tiroxina. A tiroide necessita diariamente de cerca de 60 mcg de iodo para funcionar corretamente. O iodo é excretado principalmente pela bílis, com uma menor parte sendo eliminada pela urina, leite e vias respiratórias.
Deficiência de iodo: Indivíduos que não ingerem quantidades suficientes de iodo não conseguem sintetizar hormônios tireoidianos em quantidade adequada, o que pode causar diversos problemas. Em grávidas, a deficiência de iodo pode afetar negativamente o feto, inibindo o seu crescimento e desenvolvimento, prejudicando a função intelectual e o desenvolvimento sexual da criança. Uma deficiência ligeira de iodo pode levar a um QI inferior à média em bebés e crianças. O bócio, ou aumento da glândula tiroide, é frequentemente o primeiro sinal de deficiência de iodo.
Na sequência do texto, citaremos vários exemplos que demonstram a importância do iodo para a saúde humana:
- Desenvolvimento do feto e do recém-nascido: Mulheres grávidas ou a amamentar devem ingerir quantidades suficientes de iodo. É muito importante para o crescimento e desenvolvimento adequados do bebé. Breast milk is a good source of iodine, only if the mother consumes a sufficient amount of this supplement through food. No entanto, vários estudos indicam que o leite materno muitas vezes não contém iodo suficiente, sendo a suplementação necessária durante a gravidez e lactação. As novas diretrizes recomendam que mulheres que planeiam engravidar, grávidas ou a amamentar devem tomar 150 mcg de iodo na forma de iodeto de potássio para garantir o bom funcionamento da tiroide.
- Funções cognitivas na infância: A deficiência de iodo durante a infância prejudica o desenvolvimento do sistema nervoso central. A suplementação de iodo em crianças com défice leve melhora as funções cognitivas.
- Doença fibroquística da mama: Embora não seja perigosa, a doença fibroquística provoca frequentemente nódulos e dor mamária. Afeta principalmente mulheres em idade reprodutiva, mas também pode ocorrer em mulheres mais velhas na menopausa. O iodo pode reduzir a dor e outros sintomas associados à doença.
Excesso de iodo: Quantidades elevadas de iodo podem causar sintomas semelhantes aos da deficiência, incluindo bócio (aumento da tiroide). A exposição prolongada a níveis elevados de iodo pode provocar inflamação da tiroide e aumentar o risco de câncer da tiroide. Doses muito altas de iodo podem causar sintomas como ardor na boca, garganta e estômago, febre, dor abdominal, náusea, vómito, diarreia e bradicardia.
É importante salientar que o iodo interage com vários medicamentos, pelo que os suplementos que contenham este mineral não devem ser tomados sem a supervisão de um médico ou farmacêutico. O iodo pode interagir com metamizol, usado no tratamento da hipertireoidismo. A ingestão de iodeto de potássio em conjunto com medicamentos para hipertensão, como inibidores da ECA (lisinopril, benazepril, fosinopril), pode aumentar os níveis de potássio no sangue. O nível de potássio também pode subir se o iodeto de potássio for usado com diuréticos poupadores de potássio, como a espironolactona e o amilorida.