Alho-selvagem
Alli ursini folium – Folha de alho-selvagem
Allium ursinum – Allia ceae
Alho-selvagem é uma planta herbácea perene. Caracteriza-se por um bolbo de rebento subterrâneo metamorfoseado. O bolbo é ereto, com 2–5 cm de comprimento, coberto por folhas branco-amareladas. Do bolbo emergem duas folhas; a folha é elíptica, com ápice pontiagudo, de cor verde. Na base, a folha afina-se num longo pecíolo. O caule apresenta secção transversal triangular e, no seu topo, desenvolvem-se flores brancas reunidas em inflorescências em forma de umbela. O fruto tem a forma de uma cápsula, com sementes triangulares de cor vermelha.
O alho-selvagem é um tipo de planta silvestre, uma planta comestível com aroma semelhante ao alho. É também conhecido por outros nomes, como alho-do-mato, alho-silvestre eurasiático, alho-dos-ursos. Cresce em florestas caducifólias húmidas da Europa e em algumas regiões da Ásia. Todas as partes da planta são comestíveis, sendo que, para consumo, as folhas são colhidas antes da floração.
Alho-selvagem contém um elevado teor de enxofre e é importante para a manutenção da saúde do trato digestivo (atua no equilíbrio adequado da microbiota intestinal) e do organismo em geral, bem como para a eliminação de metais pesados do corpo. Os princípios ativos do alho-selvagem são a alicina e o tiossulfinate, responsáveis pela redução dos lípidos (diminuindo o nível de colesterol LDL e aumentando o nível de colesterol HDL, considerado “bom”), pela prevenção da coagulação sanguínea e pela redução da pressão arterial. Os efeitos acima mencionados refletem a sua ação cardioprotetora.
Para além dos compostos referidos, o alho-selvagem também contém ajoeno, que desempenha um papel importante como substância auxiliar no tratamento do melanoma e de algumas formas de leucemia, bem como adenosina, que tem um efeito muito favorável na manutenção de valores normais da pressão arterial. Apresenta ainda atividade antioxidante (neutraliza radicais livres) e uma atividade antimicrobiana pronunciada (atua contra vírus, bactérias, fungos e parasitas). Devido à sua composição, esta planta é objeto de muitos estudos médicos.
Referências
- Allium ursinum: botanical, phytochemical and pharmacological overview
- Antioxidant and Antiproliferative Activity of Allium ursinum and Their Associated Microbiota During Simulated in vitro Digestion in the Presence of Food Matrix
- Influence of different wild-garlic (Allium ursinum) extracts on the gastrointestinal system: spasmolytic, antimicrobial and antioxidant properties
- Chemical composition and in vitro antifungal activity screening of the Allium ursinum L. (Liliaceae)
- Anti-Atherogenic Properties of Allium ursinum Liophylisate: Impact on Lipoprotein Homeostasis and Cardiac Biomarkers in Hypercholesterolemic Rabbits
- Ethanol extracts of Allium sp. regulate cyclooxygenase-2 and E-cadherin expression in gastric cancer MKN74 cell line and enhance doxorubicin toxicity