Zink

Zink është një mineral thelbësor, ai është i pranishëm natyrshëm në ushqime të tilla si mishi, peshku dhe produktet e qumështit. Një dietë normale siguron 10-15 mg zink/ditë. Ai është i përfshirë në shumë aspekte të metabolizmit qelizor. Është i nevojshëm për aktivitetin katalitik të shumë enzimave, është i rëndësishëm në forcimin e funksionit imunitar, sintezën e proteinave dhe ADN-së, shërimin e plagëve dhe ndarjen e qelizave. Është gjithashtu i rëndësishëm në ruajtjen e shtatzënisë pa ndërlikime, në rritjen dhe zhvillimin e fëmijëve dhe adoleshentëve.

Sasia totale e zinkut në trup tek gratë është rreth 1.5g, dhe tek burrat 2.5g. Pjesa më e madhe e zinkut depozitohet në muskujt skeletorë dhe kockat. Proceset që ruajnë homeostazën e zinkut janë thithja nga ushqimi dhe sekretimi në traktin gastrointestinal, si dhe rithithja në lumenin e traktit gastrointestinal. Bakri ndikon ndjeshëm në thithjen e zinkut përmes konkurrencës për vendet e lidhjes në albuminat në plazmën e gjakut. Zinku ekskretohet kryesisht nga trupi përmes feçeve, dhe në një masë më të vogël përmes urinës ose djersitjes së rëndë. Indet dhe lëngjet e pasura me zink janë: prostata, lëngu seminal, mëlçia, veshkat, retina, kockat dhe muskujt. Përmbajtja e këtij minerali është gjithashtu e lartë në qelizat beta të pankreasit, ku formon komplekse me proinsulinën dhe insulinën, kështu që besohet se zinku siguron ruajtjen e insulinës.

Vlerat referuese për zinkun:

Sasitë e Rekomanduara Dietike (RDA) për Zinkun

Mosha	Mashkull	Femër	Shtatzënia	Laktacioni
0-6 muaj	2 mg	2 mg
7-12 muaj	3 mg	3 mg
1-3 vite	3 mg	3 mg
4-8 vite	5 mg	5 mg
9-13 vite	8 mg	8 mg
14-18 vite	11 mg	9 mg	12 mg	13 mg
19+ vite	11 mg	8 mg	11 mg	12 mg

Mungesa e zinkut (hipozincemia): Zinku ka shumë funksione në trupin e njeriut, kështu që mungesa e zinkut ndikon në inde dhe organe të ndryshme. Mungesa e zinkut mund të çojë në probleme me lëkurën, traktin tretës, sistemin riprodhues, sistemin nervor qendror dhe sistemin imunitar. Tek foshnjat dhe fëmijët, simptomat e mungesës së zinkut janë diarreja, alopecia, rritja dhe zhvillimi i ngadaltë, humbja e oreksit, infeksionet e shpeshta dhe ata mund të kenë probleme me sistemin riprodhues në moshë madhore. Mungesa e zinkut mund të ndërhyjë në shqisat e shijes dhe të nuhatjes, dhe tek të moshuarit mund të çojë në epitelizim më të vështirë të lëkurës dhe shërimin e plagëve, si dhe në probleme në funksionimin e sistemit nervor qendror (probleme me funksionet njohëse dhe psikologjike). Hipozincemia ndodh shumë shpesh gjatë shtatzënisë, sepse një pjesë e zinkut merret nga fetusi, kështu që suplementimi gjatë shtatzënisë është plotësisht i justifikuar. Sëmundje të tjera që çojnë në një përqendrim të ulët të këtij minerali janë: tuberkulozi akut, infarkti i miokardit, cirroza e mëlçisë, leuçemia, anemia pernicioze.

Teprica e zinkut (hiperzincemia): Teprica e zinkut ose hiperzincemia është e rrallë dhe gjendet më shpesh në hipertension, eozinofili, mielomë multiple dhe anemi megaloblastike. Trupi ka aftësinë të kursejë zinkun, ngjashëm me hekurin. Shumë besojnë se mungesa e zinkut është shumë e zakonshme dhe se terapia me zink duhet të jetë po aq e rëndësishme sa terapia me hekur.

Efekti i zinkut në shëndetin e prostatës: Kanceri i prostatës dhe hiperplazia beninje e prostatës përfaqësojnë një problem të madh shëndetësor tek burrat e moshës së mesme dhe të moshuar. Besohet se një numër i madh faktorësh ndikojnë në zhvillimin e kësaj sëmundjeje, siç janë faktorët gjenetikë, një dietë me përmbajtje të lartë yndyre dhe përdorimi i disa medikamenteve. Shumë studime raportojnë se si hiperplazia beninje e prostatës ose kanceri i prostatës mund të shoqërohet me përqendrime të ulëta të zinkut në inde ose plazmë dhe përqendrime të rritura të zinkut në urinë. Prandaj, zinku si një antioksidant i fortë rekomandohet si parandalim ose ndihmë në trajtimin e sëmundjes së prostatës.

Zink

Referencat