Yodo
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Yodo es un mineral esencial que se encuentra en una gran cantidad de alimentos y que el cuerpo necesita para la síntesis de las hormonas tiroideas. Se encuentra de forma natural en muchos alimentos y también se añade a la sal, por lo que esta sal se llama sal yodada. Podemos obtener la cantidad diaria recomendada de yodo al comer una variedad de alimentos como: bacalao, atún, algas marinas, camarones, productos lácteos, huevos. Las hormonas tiroideas son necesarias para un desarrollo adecuado de los huesos y el cerebro en los bebés, pero una cantidad adecuada de yodo es importante para todos, especialmente para los bebés y las mujeres embarazadas. El yodo también está disponible en suplementos nutricionales, la mayoría de las veces en forma de yoduro de potasio o yoduro de sodio.
En su mayoría, las personas obtienen suficiente yodo a través de la comida y la bebida, pero hay personas que tienen problemas con la ingesta de yodo porque utilizan sal no yodada. Las mujeres embarazadas necesitan aproximadamente un 50% más de yodo que otras mujeres para asegurar una cantidad suficiente de este suplemento para el bebé. Las personas que siguen una dieta vegana a menudo son deficientes en yodo, al igual que las personas que viven en regiones cuyas tierras son deficientes en yodo y consumen solo alimentos locales (zonas montañosas como el Himalaya, los Alpes, los Andes). En el cuerpo de una persona sana, hay alrededor de 10 a 20 mg de yodo, de los cuales 2/3 se encuentran en la glándula tiroides, y el resto de este suplemento se encuentra en los músculos y otros tejidos.
Necesidades diarias: La ingesta diaria óptima de yodo es de 100 a 200 mcg.
| Edad | Hombres | Mujeres | Embarazo | Lactancia |
|---|---|---|---|---|
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0-6 meses |
110 mcg |
110 mcg |
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7-12 meses |
130 mcg |
130 mcg |
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1-3 años |
90 mcg |
90 mcg |
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4-8 años |
90 mcg |
90 mcg |
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9-13 años |
120 mcg |
120 mcg |
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14-18 años |
150 mcg |
150 mcg |
220 mcg |
290 mcg |
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19+ años |
150 mcg |
150 mcg |
220 mcg |
290 mcg |
El yodo y los yoduros se absorben principalmente en el intestino delgado, pero también en todas las demás partes del tracto digestivo. Durante la absorción, tanto el yodo libre como los yodatos se convierten en yoduros. Además de que la absorción del yodo ocurre en el tracto gastrointestinal, también puede producirse a través de la piel. Aproximadamente el 70% del yodo en la sangre se encuentra como parte de las hormonas tiroideas, principalmente en forma de tiroxina. Es necesario que la glándula tiroides reciba alrededor de 60 mcg de yodo al día para funcionar correctamente. El yodo se excreta a través de la bilis y, en menor medida, a través de la orina, la leche y el tracto respiratorio.
Deficiencia de yodo: Las personas que no consumen cantidades suficientes de yodo no pueden sintetizar cantidades adecuadas de hormonas tiroideas, lo que provoca numerosos problemas. En las mujeres embarazadas, la deficiencia de yodo puede tener un efecto negativo sobre el feto, ya que inhibe su crecimiento y desarrollo, afecta la función intelectual del bebé, así como su desarrollo sexual. Una deficiencia leve de yodo puede causar un coeficiente intelectual inferior al promedio en bebés y niños. El bocio, es decir, el agrandamiento de la glándula tiroides, suele ser el primer signo de deficiencia de yodo.
En la continuación del texto, citaremos varios ejemplos que muestran cuán importante es el yodo para la salud humana:
- Desarrollo del feto y del recién nacido: Las mujeres que están embarazadas o amamantando necesitan consumir cantidades suficientes de yodo. Es muy importante para el crecimiento y desarrollo adecuados de su bebé. La leche materna es una buena fuente de yodo solo si la madre consume una cantidad suficiente de este suplemento a través de la alimentación. Sin embargo, un gran número de estudios ha demostrado que la leche materna no contiene cantidades suficientes de yodo, por lo que la suplementación es indispensable durante el embarazo y la lactancia. Las nuevas guías recomiendan que, para el correcto funcionamiento de la glándula tiroides, las mujeres que planean un embarazo, que están embarazadas o que amamantan, tomen 150 mcg de yodo en forma de yoduro de potasio.
- Funciones cognitivas en la infancia: La deficiencia de yodo en la infancia afecta negativamente al desarrollo del sistema nervioso central. La adición de yodo en niños con una deficiencia leve mejora sus funciones cognitiva.
- Enfermedad fibroquística de la mama: La enfermedad fibroquística no es peligrosa, pero con mucha frecuencia causa bultos y dolor en las mamas. Afecta principalmente a mujeres en edad reproductiva, pero también puede aparecer en mujeres mayores, durante el período de la menopausia. El yodo puede reducir el dolor y otros síntomas de la enfermedad.
Exceso de yodo: Los niveles elevados de yodo en el organismo pueden mostrar algunos de los mismos síntomas que la deficiencia de yodo, incluido el bocio (agrandamiento de la glándula tiroides). Si la concentración de yodo en el cuerpo es alta durante un período prolongado, puede producirse inflamación de la glándula tiroides, así como el desarrollo de cáncer de tiroides. La ingesta de dosis muy altas de yodo puede provocar los siguientes síntomas: ardor en la boca, la garganta y el estómago, aumento de la temperatura corporal, dolor de estómago, náuseas, vómitos, diarrea y bradicardia.
Es importante destacar que el yodo interactúa con un gran número de medicamentos, por lo que no se deben tomar suplementos que contengan este mineral sin la supervisión de un médico o farmacéutico. El yodo puede interactuar con el metamizol, un medicamento utilizado para tratar el hipertiroidismo. Tomar yoduro de potasio junto con medicamentos para la presión arterial alta, como los inhibidores de la ECA (lisinopril, benazepril, fosinopril), puede aumentar el nivel de potasio en la sangre. Asimismo, los niveles de potasio en sangre pueden aumentar si se toma yoduro de potasio junto con diuréticos ahorradores de potasio, como la espironolactona y la amilorida.